Pljeskavice s pečenom ciklom

24/02/2022
2 min za pročitati
Featured Image

Pripremite se za domaće pljeskavice. Još bolje, za zdravu varijantu s pečenom ciklom!

Trebat ćete sljedeće:

  • 2 kg mljevenog mesa (junetina i svinjetina, pola pola, dvaput mljeveno za optimalne rezultate)
  • 1-2 cikle (1 po osobi bi trebala biti dosta)
  • 1-2 krumpira (1 za svaku osobu)
  • sol i papar za meso
  • svinjska mast

Ako se pitate zašto ima toliko puno mesa u usporedbi s ostalim sastojcima, razlog je vrlo jednostavan. Svo meso pripremim odjednom i ostatak stavim u frižider dok priloge mijenjam iz dana u dan.

Što se tiče recepta, dodajte soli i papra u meso. Budući da neki volje ljuće kombinacije, a neki ne, sami odlučite koliko želite staviti začina. Najbitnija je da imate dovoljno mesa koje je mljeveno dvaput. Nije kraj svijeta ako je samo jednom mljeveno, ali bit će vam lakše oblikovati i peći pljeskavice ako je dvaput mljeveno. Promiješajte ga rukama da se začini distribuiraju. Kad ste gotovi, počnite raditi pljeskavice i stavite ih sastrane na tanjur.

Ogulite i narežite cikle i krumpire. Krumpire možete odmah staviti kuhati u lonac dok pripremate ostatak ručka.

Zagrijte mast u inox loncu ili tavi. Pazite da nije ni pretoplo ni prehladno, već umjereno. Počnite dodavati pljeskavice i pecite svaku stranu par minuta. 5 minuta sa svake strane bi trebalo biti dovoljno ovisno o toplini, ali slobodno eksperimentirajte. Okrećite ih više puta ili držite duže ako želite.

Kad završite s mesom, dodajte ciklu u isti lonac gdje ste pekli meso. 10 minuta bi trebalo biti dosta da se cikla ispeče da izgubi svoj zemljasti okus.

Dok ispečete sve, krumpiri bi trebali biti kuhani. Poslužite ručak i uživajte!